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SCIROPPO DI TARASSACO

Posted on October 29, 2015 at 7:30 AM

Il procedimento per fare “sciroppo di Tarassaco”

Si raccolgono i fiori di Tarassaco circa mezza pentola da brodo, poi si mettono nella pentola da brodo scoperte immerse nel acqua per tuttala giornata restante con 1 limone senza le cime – tagliato in 4 parti. Al mattino dopo si mette il tutto a bollire per 1 oretta lentamente – si filtra e nel concentrato ottenuto si mette lo zucchero di canna grezzo – 3 kili. Mescoliamo lentamente per 3 ore. Dopo sterilizziamo i barattoli lavati con amuchina nel forno a 160 gradi per 5 minuti e invasiamo ancora caldo, chiudiamo e giriamo con il coperchio in giù. Scriviamo la data e conserviamo al buio e fresco per 1 anno. Fin che non andiamo raccogliere nuovi fiori. Così la natura ci offre la possibilità di pulire organismo dopo inverno, che è pieno di tossine nocive. Consistenza si varia dal tempo di cottura. Può diventare o sciroppo o miele. Buon appetito dalla Repubblica Ceca.

 

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